1.每個(gè)月查驗(yàn)一回每個(gè)煙臺(tái)酒店廚房設(shè)備的各相接處，電源插頭、電源插座等要緊緊固定。
2.每半個(gè)月檢測(cè)電烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)腔，清理電烤箱中的電扇葉。按時(shí)查驗(yàn)電烤箱的傳動(dòng)鏈條。
3.每半個(gè)月清理灶具和燃燒機(jī)的污漬。查驗(yàn)煙臺(tái)酒店廚房設(shè)備燃燒機(jī)的開關(guān)及安全。
4.每個(gè)月查驗(yàn)煙臺(tái)酒店廚房設(shè)備煎炸爐的箱體是不是滲油，按時(shí)清理，維持其敏感度。
5.每個(gè)月查驗(yàn)一回扒板溫度控制器的敏感度并保持干凈。
6.每個(gè)月查驗(yàn)一回蒸柜中的燃燒機(jī)，查驗(yàn)空氣與天然氣的攪拌設(shè)備，確保它們正常工作。查驗(yàn)蒸汽管道的阻塞及受損狀況并及時(shí)更換。
7.每個(gè)月查驗(yàn)一回冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀查它們的工作周期和溫度，及時(shí)調(diào)節(jié)除霜設(shè)備。查驗(yàn)冰箱門的密封設(shè)備，確保制冷效率。
8.每個(gè)月查驗(yàn)一回洗碗機(jī)的噴頭，箱體和發(fā)熱管。確保其自動(dòng)沖洗設(shè)備的敏感度，隨時(shí)查驗(yàn)并調(diào)節(jié)其操作溫度。
9.每日查驗(yàn)煙臺(tái)酒店廚房設(shè)備及煙臺(tái)酒店廚房設(shè)備表層的清理及應(yīng)用狀況。
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